黃茶的前世今生

　　或許是歷史的巧合，《中華合作時報·茶周刊》當時正在做一期關于黃茶的專題報道。2010年4月，《中華合作時報·茶周刊》采訪了于觀亭先生，于觀亭闡述了兩個觀點：第一，黃茶是個好茶類；第二，黃茶市場潛力很大，關鍵在市場開拓。并且，于觀亭對黃茶做了很全面的系統介紹。劉仲華教授在近兩年對君山的黃茶科研中也驗證了黃茶的特點，黃茶特別適用于當今的亞健康狀態人群飲用，以及應酬較多，抽煙喝酒人群的飲用和保健。

黃茶還能復興嗎?

　　有的黃茶已經完全消失了，盡管存留下來的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等已經取得了相對較好的市場成績，但和其他茶類的代表品牌比較起來還是有較大的差距。因此，業內人士也在呼吁發展黃茶，重視黃茶，實現中國六大茶類的均衡發展。

　　為什么如此優異品質的黃茶在全國都在恢復傳統名優茶的背景下卻日落西山呢？《茶周刊》采訪過四川農業大學茶學系博士生導師杜曉，他很看好黃茶市場的復興，認為消費是多元化的，六大茶類都會有大的發展。黃茶只要能加大宣傳力度、改進加工工藝、加強基礎實驗研究就能走出一條新路。

　　時隔兩年半的時間，我們再看中國茶葉市場格局，雖然黃茶品類所占份額依舊較小，但相比兩年前卻有很大的起色，增長速度非常迅猛。湖南省茶業（集團）有限公司旗下的君山茶業、四川蒙頂山躍華茶業這兩年旗幟鮮明地提出復興黃茶，都取得了不錯的市場成績。

　　君山茶業，依托湖南省茶業（集團）有限公司全國三甲的強勁后盾，收購岳陽北港毛尖，無論品牌形象，還是產品開發、市場拓展，都給人耳目一新的感覺。蒙頂山躍華茶業也進入了中國茶葉百強企業榜單。

　　不單是中國六大茶類的消費者長期以來此消彼長，普遍的商業規律也是如此，歷史沒有終結，繁華不會永恒，每個茶類都有它的消費群體和產業周期。根據茶行業的產業規律來看，黃茶產業未來的發展前景被許多專家和企業看好。

　　在這兩年間，中國黃茶產業最重要的事件是首推岳陽市榮獲“中國黃茶之鄉”，并依托黃茶之冠“君山銀針”的龍頭帶動作用，舉全市之力打造岳陽黃茶產業。其次是君山銀針黃茶產業園在岳陽開建，自主研發的自動化黃茶生產線，預計一期工程今年年底竣工投產?？蒲羞M展也在穩步推進，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院在岳陽成立中國黃茶研究所的協議已經敲定，四川蒙頂山躍華茶業也聯合四川農業大學成立了躍華黃茶研究所，隨著科研工作的推進，相信在未來3年至5年的時間內，黃茶科研成果和工藝改進會有質的飛躍。

　　我們看到，無論是政府，還是專家、企業都希望黃茶能夠重振榮光。但是，一個不容忽視的問題是黃茶復興的道路充滿荊棘。黃茶中的主要品種均為歷史名茶，底蘊深厚，再加上其品性溫和、口感鮮爽、保健功效獨特，這是黃茶顯著的優勢，而不利優勢是黃茶企業均勢單力薄，無論在加工工藝、市場推廣宣傳方面顯得力不從心。如果黃茶產地政府、所有黃茶企業能夠聯合起來，抱團出征，黃茶市場才有可能闖出一片天地。

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