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歷史上，隨著茶葉生產的發展，歷代統治者不斷加強對其的管理措施，稱之為茶政，包括納貢、稅收、專賣、內銷、外貿等。
貢茶作為一種制度文化早于西周時期就已經確立。據云茶大典介紹，《華陽國志·巴志》中有記載，早在周武王伐紂之時，巴蜀地區的“茶、蜜、靈龜……皆納貢?！敝撂拼院?，貢茶的份額越來越大，名目繁多。從唐代建中元年（公元780年）開始，對茶葉征收賦稅：“稅天下茶、漆、竹、木，十取一?！?/p>
宋代蔡京立茶引制，商人領引時交稅，然后才能到指定地點取茶。自宋至清，為了控制對西南少數民族的茶葉供應，設茶馬司，實行茶馬貿易，以達到“以茶治邊”的目的，對漢族地區的茶葉貿易也嚴加限制，多方盤剝。
作為貢茶的普洱茶淵源由來已久。從現能找到的一些零星史料來看，大概周朝時期，云南茶葉就已經進貢朝廷，如漢代史載益州上表貢茶千斤，茗三百斤。證明普洱茶從漢晉時期已開始在供奉內地宮中。但其中有哪些茶品，前后延續了多少時間，不得而知。
至唐（公元618~907年），隨著普洱茶銷往四面八方，聲名遠播，進入了朝廷皇宮。據史書記載“西番之用普茶已自唐時，”“普茶名重天下，京師尤重之”。說明普洱茶進入皇宮，得到了皇室權貴的青睞。貢茶須是指有一定知名度的好茶，通常具有優異的色香味、獨特的外形和優異的品質。
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貢茶的形成往往有一定的歷史淵源或一定的人文地理條件，云南普洱茶被列入貢茶，是因普洱茶與其他茶種的貢茶相比，確有與眾不同之處，不僅宮廷和貴族的視為罕見的名茶，也獲得了文人雅士的好評。
陸羽《茶經》中“南方有嘉木”大概也有所指，只不過當時普洱茶一名尚未出現，故而未明確提及。云南茶在歷史上因普洱作為中心集散地被稱為普洱茶，普洱茶一名正式出現在明代。
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