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名山探討,飲茶悖論

一個朋友問了我這樣一個問題:兩款古樹茶,風格都是老班章古樹茶。一款是由老班章村古樹茶毛茶做成的產品,另外一款是老班章村周邊寨子,經過精心拼配而成的產...

一個朋友問了我這樣一個問題:兩款古樹茶,風格都是老班章古樹茶。一款是由老班章村古樹茶毛茶做成的產品,另外一款是老班章村周邊寨子,經過精心拼配而成的產品。

 兩者口感大致相當,價格相差數倍,但是包裝上都印著老班章,你喝哪一款。

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 朋友的問題很犀利,這是一個很現實的問題,名山到底是喝口感還是喝名氣。從實際角度出發,喝茶就是喝茶葉的味道,既然二者口感高度相似,自然是哪款便宜喝哪款,但這樣做的結果就是放縱名山造假。

名山探討,飲茶悖論

 您選產地還是品質?

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 如果喝茶只喝產地,我們是否能夠忽略茶葉本身只去追求產地。不管這一年降水如何,茶樹是否過度采摘,茶樹發芽情況好壞,哪怕茶葉品質再糟糕,只要產地對這就是好茶。這與掩耳盜鈴又有何分別?
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 這是一個挺無解的問題,不管你怎么做,都能找到支持或是反對的理由。我甚至在想,長期以來,茶圈對于名山的劃分是不是不太合理??诟懈叨冉咏漠a區應該劃分到一起,然后再去制定行業標準。從茶葉的外觀,條索,顏色等,再到茶葉的內在,口感具體的細微差別,從而分成特級、一級、二級...

 這樣會不會更科學,更合理一些?

名山探討,飲茶悖論

 這是個錯誤?

 只認名山不論口感與只論口感不看名山,都是錯誤。前者脫離喝茶本身,后者就是在縱容造假?,F在市場當中有一類產品就是這樣,論品質不遜于名山茶,口感也高度接近甚至是完全一致,只不過產地有所不同。

 這樣的產品一直是個尷尬的存在。
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 標注本身的產地,則身價不符合它的品質,標注名山,又是很明顯的"造假”?,F在真應該為這些具有名山特色的非名山古樹茶正名,一是在不降低產品品質的前提下來擴大產品數量,二是在降低單品價格的前提下來提高所有茶商的整體利潤。
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 這樣做既可以解決文章開頭所說的品茶悖論,又能推動古樹茶市場的實際進步,何樂而不為?

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作者: 茶中網

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