近日，一則“喝普洱茶是得癌癥最快的方法，因為其中含有大量致癌物黃曲霉素”的微博在網上熱傳。吉林農業大學食品工程學院食品安全檢測專家、副教授、博士李大軍介紹說，普洱茶中是否含有黃曲霉素與其烘干工藝有關，人工烘干的普洱茶基本不會含有黃曲霉素。

熟普洱幾乎不含黃曲霉素

近日，一則“喝普洱茶是得癌癥最快的方法”的微博在網上引起熱議，該微博作者表示，這是因為普洱茶需要長期存放，導致其中會有大量的致癌物黃曲霉素。普洱茶和黃曲霉素“搭上伙”，讓很多市民覺得不可思議。李大軍博士表示，大家對此不要感到恐慌，普洱茶中是否含有黃曲霉素與其烘干工藝有關。黃曲霉素喜歡潮濕，茶葉在從采摘到烘干的這道工序，最容易產生黃曲霉素。相對而言，自然晾干的茶葉容易有黃曲霉素，而人工烘干的基本不會含有黃曲霉素。普洱茶有生熟之分，熟普洱茶的烘干工藝是人工烘干，所以幾乎不會含有黃曲霉素。

儲存普洱茶應注意防霉

普洱茶越陳越香，并被譽為“可以喝的古董”，所以有很多品茶愛好者及收藏者會“囤積”一些普洱茶。李大軍博士提醒大家，非專業人士儲存普洱茶應特別注意防霉，否則不但影響茶品的口感，更不利于喝茶者的健康。存放普洱茶，首要的是環境應陰干，避免日曬風吹，最好能用竹箬包裝；要有適度流通的空氣，但茶不能放于風口；存放的環境不要有異味，溫度應恒定，避免變質。

大家在挑選普洱茶時，應注意仔細觀察，比如茶葉有無變色，上面是否有刀刮、抹擦等痕跡，如果有，則可能是因為茶葉發霉，商家在“去霉”時留下的痕跡，不宜購買。

女性“非常時期”應少喝茶

“普洱茶的好處眾所周知，無論男女老少，皆可飲用?！遍L春中醫藥大學附屬醫院傳統診療中心醫生曹然介紹說，普洱茶中含有豐富的礦物質和有機物，常喝普洱茶，有利于提高人體的免疫力，對養生健體、延年益壽有很大的功效。普洱茶有降脂、降壓、養顏、明目、抗動脈硬化的功效，還能殺菌消毒和防癌、防輻射，清除煙毒。常喝普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體機能。

但應注意的是，女性在“非常時期”還是應少喝茶，包括生理期、孕期和更年期。尤其是生理期，經血會消耗女性體內的鐵質，而茶葉中的鞣酸會妨礙機體對鐵質的吸收，所以女性在經期應少喝或不喝茶，尤其是濃茶。而正值更年期的女性，容易出現睡眠障礙，喝茶會加重這種不良癥狀，所以也應少量喝茶，忌喝濃茶。

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