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3、茶葉本身品質的問題
越是雨水多的時段做的茶，越容易出現水味重的情況。
鮮葉采摘季節不同，夏季茶多含水味
茶人常說：“春茶最好，秋茶次之，夏茶最末”。實則說的就是春天采摘茶品，經過一個冬天醞釀長成，滋味口感最佳，次一點的就是秋茶，最差的是夏茶。
夏季降雨多，導致采摘夏茶時部分水汽很重，水分會一定程度的稀釋茶葉中的內含物質。還有，夏季溫度高，茶樹生長周期短，汲取養料時間會減少，使得茶葉內含物質較春茶而言不是很豐富。
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2.茶葉過于細嫩，或內含物質不足茶品，品飲有水味
普洱茶最佳采摘是一芽一葉（二葉），也有一芽三葉的，因為長到這個階段時，內含物質最為豐富。反之，采摘過于細嫩，或者說茶樹生長周期較短，所制成茶品味道寡淡，會帶有水味。
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3.新壓制茶品，尚未完全干透，品飲有水味
品飲尚未完全干透的茶品，會出現水味，不過隨著倉儲時間推移，茶品干透，水味會逐漸消失。
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