經過港臺商人對普洱茶的重新定義，使得普洱茶正式脫離了綠茶（生茶）與黑茶（熟茶），而變成了中國最特立獨行的一種茶類，按照以前綠茶的標準，普洱茶所表現的所有缺點，都被奇妙地置換成普洱茶獨具特色的優點。這無疑就是茶葉的一場革命，宣告了中國茶葉除了精加工以外，還有原生態的另一條路徑。更讓人震撼的是，原生態路徑所創造的價值遠非精加工路線之能比擬，這就像市場上洋雞的賣價不能跟土雞相比一樣。普洱茶就是這樣的一種茶葉界的土雞，靠土法放養，而不是靠臺地茶的形式密集圈養，制作加工簡單，盡量保持茶葉的本來面目，不做破壞茶葉內質的深加工。