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?全心全意育人才，高瞻遠矚辦科研
?1940年，吳先生倡議當時已搬遷到重慶的復旦大學農學院成立茶葉系和茶葉專修科。采納后，由他出任系主任，是年秋季即在各產茶省開始招生。這是我國歷史上首次創辦的高等茶葉專業系科，他本人也就成了我國高等茶葉教育的奠基人。
珍珠港事變后，為了實現科技興茶的宏愿，吳先生不疲奔波，到閩北山城崇安籌建我國有史以來的首家全國性茶葉科學研究所，并自任所長。研究所的主要任務是聯合東南各省推行茶樹更新運動，從事茶樹栽培、茶葉制造、生化分析及技術推廣應用的研究，同時擔負著普及茶葉科學知識的任務。在他的艱苦創業精神的感召之下，一批頗具聲望的知名學者如當時的浙江大學教授蔣蕓生、農學界前輩葉元鼎、經濟學家葉作舟等均應邀擔任相關項目的研究，并取得了很好的成績。此外，他們還編印了《茶葉研究》、《武夷通訊》等刊物，同時還翻譯了很多國外資料?？梢赃@樣說，是吳先生為我國的茶葉科學研究事業奠定了基礎。
吳先生幾十年奮斗如一日。老年仍從事國內外茶史資料的搜集與研究。畢生著作也極為豐富。他主編的《茶經述評》，被譽為“20世紀的新茶經”和“茶學的里程碑”；他還主編了60萬字的《茶葉全書》，同時還有其它許多著述問世。他的大量著作和理論，成了我國茶學歷史文庫的一個極為重要的組成部分，將永遠閃爍著不滅的光輝。
吳覺農晚年照片(1987年在北京家中) 吳覺農先生有一套飲茶養生之道。吳老一直活到93歲高齡，在他90歲時，思維依然敏捷，身體健康，眼睛不花。有人問他長壽健康的秘訣何在，他總是說：“我也想不出什么所以然，大概與多喝茶有關吧！我是搞茶葉的，與茶葉界聯系很多，他們每年都給我寄茶葉來，因此我家里紅茶、綠茶、烏龍茶，好的差的樣樣都有，隨時可喝。所以，我的身體還算健康，至少手腳靈活，做筆記也不必戴眼鏡。特別是我的老伴，原來身體很差，后來經常喝茶，現在身體比我還好，還能做些家務勞動?！眳怯X農真不愧為茶人典范，飲茶益壽的證人。
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